烟台消防安装改造中的防火墙，其主要功能体现在以下几个方面：

1.防止非法用户的进入：防火墙是系统的道防线，其主要作用就是防止非法用户的进入，比如防止黑客、网络破坏者等进入内部网络，从而保护内部网络的安全。

2.强化内部网络的安全性：防火墙可以限制非法用户，禁止存在安全脆弱性的服务和未授权的通信进出网络，并抗击来自各种路线的攻击，进一步强化了内部网络的安全性。

3.对网络存取和访问进行记录、监控：防火墙作为单一的网络接入点，所有进出信息都一定通过它，这使得防火墙非常适用于收集关于系统和网络使用和误用的信息并做出日志记录，便于监控和审计。

4.限定内部用户访问特殊站点：防火墙通过用户身份认证来确定合法用户，从而限定内部用户访问特定的站点，进一步增强了网络安全。

5.防火墙还可以对信息数据的流量实施有效查看，并且还能够对数据信息的上传和下载速度进行掌握，便于用户对计算机使用的情况具有良好的控制判断。

总的来说，烟台消防安装改造中的防火墙在保护网络安全、防止非法入侵、强化安全策略、监控审计、防止内部信息泄露等方面发挥着重要作用。它是保障消防安全、提高消防工作效率的重要设施。